Hikkori pähkel on pekaanipähklile sarnane pähkel, mida hinnatakse rikkaliku õlise maitse ja tervislike rasvade, mangaani ja vase hea allika poolest.
Tervislikud rasvad: Rikas mono- ja polüküllastumata rasvhapete poolest, mis aitavad alandada „halva” kolesterooli (LDL) taset ja toetavad südame tervist.
Mangaan: suurepärane mangaani allikas, mis on vajalik ainevahetusele ja luude tervisele.
Antioksüdandid: sisaldab E-vitamiini ja muid antioksüdante.